{"id":2670,"date":"2026-07-22T00:42:00","date_gmt":"2026-07-21T22:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/phawa.pl\/pl\/?p=2670"},"modified":"2026-07-16T21:18:42","modified_gmt":"2026-07-16T19:18:42","slug":"saison-fur-eingemachtes-glaser-deckel-und-zubehor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/phawa.pl\/de\/sezon-na-przetwory-sloiki-zakretki-i-akcesoria\/","title":{"rendered":"Die Saison f\u00fcr Einmachwaren beginnt \u2013 Gl\u00e4ser, Deckel und Zubeh\u00f6r, das du unbedingt brauchst"},"content":{"rendered":"<p>Freilandgurken gibt es bereits auf den M\u00e4rkten, bald kommen die ersten Kompotte, und dann l\u00e4uft die Einmachsaison auf Hochtouren. Und mit den Einmachwaren ist es wie mit <a href=\"https:\/\/phawa.pl\/de\/grillen-im-garten-das-zubehor-das-du-unbedingt-brauchst\/\">Grillen<\/a>: Das Rezept allein ist schon die halbe Miete, die andere H\u00e4lfte sind die Utensilien. Nichts verdirbt ein Gurken-Wochenende so sehr wie die Feststellung, dass die Gl\u00e4ser nicht ausreichen, die Deckel nicht richtig schlie\u00dfen und der Trichter ganz fehlt. Hier ist eine vollst\u00e4ndige Liste dessen, was man vorbereiten sollte, bevor das Gem\u00fcse vom Markt verschwindet.<\/p>\n<h2>Gl\u00e4ser: die Grundlage von allem<\/h2>\n<h3>Wie viele und welche?<\/h3>\n<p>Praktischer Leitfaden: <strong>Von Gl\u00e4sern kann man nie genug haben<\/strong> \u2013 und die aus den vergangenen Jahren haben die Angewohnheit, einfach zu verschwinden. W\u00e4hle die Gr\u00f6\u00dfe entsprechend dem Inhalt aus:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>0,9\u20131 l<\/strong> \u2013 eingelegte und leicht gesalzene Gurken, Kompotte; Klassiker aus den hohen Gl\u00e4sern<\/li>\n<li><strong>0,7\u20130,9 l<\/strong> \u2013 Mittagssalate, Lecs\u00f3, Gem\u00fcse f\u00fcr den Winter<\/li>\n<li><strong>0,3\u20130,5 l<\/strong> \u2013 Marmeladen, Konfit\u00fcren, So\u00dfen; das kleinere Glas ist eine Portion \u201ef\u00fcr den sofortigen Verzehr\u201d, die nicht lange im K\u00fchlschrank stehen bleibt<\/li>\n<li><strong>0,2 l und kleiner<\/strong> \u2013 Meerrettich, Senf, Eingemachtes \u2013 Geschenke<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Alt oder neu?<\/h3>\n<p>Gl\u00e4ser von gekauften Produkten k\u00f6nnen weiterverwendet werden, allerdings unter zwei Bedingungen: ohne Besch\u00e4digungen am Gewinde und mit <strong>neue Verschlusskappen<\/strong>. Der Deckel ist das g\u00fcnstigste Teil des gesamten Einmachvorgangs und zugleich dasjenige, von dem alles abh\u00e4ngt \u2013 ein alter, verbogener Schraubdeckel mit besch\u00e4digter Dichtung ist die Hauptursache daf\u00fcr, dass Gl\u00e4ser im Winter \u201eknallen\u201d.<\/p>\n<h2>Verschlusskappen: Hier gibt es keine Einsparungen<\/h2>\n<p>Kaufen Sie jede Saison neue, in der zum Gewinde passenden Gr\u00f6\u00dfe (die g\u00e4ngigsten Durchmesser sind 66, 82 und 89 mm \u2013 \u00fcberpr\u00fcfen Sie dies vor dem Kauf, verlassen Sie sich nicht auf das Auge). Der Deckel sollte sich leichtg\u00e4ngig und fest zudrehen lassen. Die Muster auf den Deckeln sind ein netter Bonus: Eingemachtes mit einem h\u00fcbschen Deckel sieht sofort wie ein hausgemachtes Schmuckst\u00fcck aus und nicht wie ein Experiment.<\/p>\n<h2>Zubeh\u00f6r, das alles ver\u00e4ndert<\/h2>\n<p>Eine kurze Liste von \u201eK\u00fcchenhelfern\u201d, die nur ein paar Cent kosten und Nerven sparen:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Einf\u00fclltrichter f\u00fcr Gl\u00e4ser<\/strong> \u2013 breit, mit Gewinde; hei\u00dfes Marmelade ohne Trichter einzuf\u00fcllen, ist ein Gl\u00fccksspiel, bei dem Verbrennungen im Spiel sind<\/li>\n<li><strong>Glasgreifer<\/strong> \u2013 Das Herausnehmen der hei\u00dfen Gl\u00e4ser aus dem Topf nach der Pasteurisierung ist nun kein Balanceakt mehr<\/li>\n<li><strong>Ein gro\u00dfer Topf<\/strong> \u2013 zum Pasteurisieren und f\u00fcr Aufg\u00fcsse; mit einem Einleger oder einem Tuch auf dem Boden, damit die Gl\u00e4ser nicht aneinandersto\u00dfen<\/li>\n<li><strong>Sch\u00f6pfl\u00f6ffel und breiter L\u00f6ffel<\/strong> \u2013 separat f\u00fcr Konserven, da Kurkuma und Rote Bete die Lebensmittel dauerhaft verf\u00e4rben<\/li>\n<li><strong>Ein Stein oder ein Teller zum Einlegen<\/strong> \u2013 Die Gurken m\u00fcssen in der Lake liegen; dazu einen Steinguttopf, wenn du es ernsthaft mit dem Einlegen meinst<\/li>\n<li><strong>Etiketten und Marker<\/strong> \u2013 \u201eDas ist wohl aus dem letzten Jahr oder vor zwei Jahren\u201d \u2013 diesen Satz kann man leicht vermeiden<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Leicht gesalzen \u2013 sofort fertig: Rezept-Auffrischung<\/h2>\n<p>In ein Glas oder einen Steingutbeh\u00e4lter geben: Gurken, Dill mit Bl\u00fctenst\u00e4nden, Knoblauch, ein St\u00fcck Meerrettich. Lake: ein Essl\u00f6ffel Steinsalz (nicht jodiert) pro Liter abgekochtes Wasser. Die Gurken in der Lake, abgedeckt, bei Zimmertemperatur \u2013 nach 2\u20133 Tagen sind sie leicht gesalzen, nach einer Woche im K\u00fchlschrank verlangsamt sich der Prozess. Die einfachste Konserve der Welt und der beste Test, ob die Ausr\u00fcstung vollst\u00e4ndig ist.<\/p>\n<h2>Sauberkeit: Die H\u00e4lfte der Haltbarkeit von Konserven<\/h2>\n<p>Konserven verderben nicht wegen des Rezepts, sondern wegen schlecht gereinigter Gl\u00e4ser. Die Routine vor der Saison:<\/p>\n<ol>\n<li>Wasche die Gl\u00e4ser und Deckel in hei\u00dfem Wasser mit Sp\u00fclmittel<\/li>\n<li>Mit kochendem Wasser \u00fcberbr\u00fchen oder im Backofen erhitzen (Gl\u00e4ser: 15 Minuten bei 120 Grad; Verschl\u00fcsse nur mit kochendem Wasser \u2013 Gummi vertr\u00e4gt den Backofen nicht)<\/li>\n<li>Auf einem sauberen Tuch mit der \u00d6ffnung nach oben trocknen lassen, noch warm bef\u00fcllen<\/li>\n<\/ol>\n<p>Au\u00dferdem sollten Sie ein sauberes Tuch und Papiert\u00fccher griffbereit haben \u2013 ein hei\u00dfes Glas, das auf eine nasse Arbeitsplatte gestellt wird, kann aufgrund des Temperaturunterschieds zerbrechen.<\/p>\n<h2>Die Einkaufsliste auf einen Blick<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Kategorie<\/th>\n<th>Positionen<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Datenbank<\/td>\n<td>Gl\u00e4ser in 3\u20134 Gr\u00f6\u00dfen, neue Verschl\u00fcsse f\u00fcr jedes Glas<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ausr\u00fcstung<\/td>\n<td>Trichter, Greifer, gro\u00dfer Topf, Sch\u00f6pfkelle<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Silieren<\/td>\n<td>Glas\/Steingut, Stein oder Untertasse, Steinsalz<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Reihenfolge<\/td>\n<td>Etiketten, Filzstift, T\u00fccher, Papierhandt\u00fccher<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Alles f\u00fcr die Konservenherstellung \u2013 bei AWA<\/h2>\n<p>Gl\u00e4ser in allen Gr\u00f6\u00dfen, Deckel (auch mit h\u00fcbschen Mustern), Trichter, Zangen, T\u00f6pfe, Etiketten und alles andere, was man zum Einmachen braucht, gibt es im Gemischtwarenladen AWA in Kamie\u0144 Pomorski. Die Preise sind so g\u00fcnstig, dass es nicht wehtut, sich \u201ef\u00fcr alle F\u00e4lle\u201d einen Vorrat an Gl\u00e4sern anzulegen \u2013 und in der Einmach-Saison ist das die beste Investition, die wir kennen. Schaut doch vor dem Wochenende mit Gurken bei uns vorbei. Herzlich willkommen!<\/p>\n<h2>Lesen Sie auch<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/phawa.pl\/de\/grillen-im-garten-das-zubehor-das-du-unbedingt-brauchst\/\">Grillen im Garten \u2013 Zubeh\u00f6r, das du unbedingt brauchst (und das, das sich lohnt)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/phawa.pl\/de\/konservenglaser-schraubverschlusse-wie-man-die-beste-wahl-trifft\/\">Konserven - Gl\u00e4ser, Verschl\u00fcsse - wie man die beste Wahl trifft<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/phawa.pl\/de\/sommeraktivitaten-fur-kinder-im-freien-spielzeug-und-zubehor\/\">Sommerspiele f\u00fcr Kinder im Freien \u2013 Spielzeug und Zubeh\u00f6r, das die Ferien rettet<\/a><\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leicht gesalzene Gurken, eingelegte Gurken, die ersten Kompotte \u2013 die Saison f\u00fcr Einmachwaren beginnt. Finden Sie heraus, welche Gl\u00e4ser, Deckel und Zubeh\u00f6r Sie vorbereiten sollten, bevor das Gem\u00fcse vom Markt verschwindet.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3523,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"Og\u00f3rki ma\u0142osolne, kiszone, pierwsze kompoty - sezon na przetwory rusza. 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